Rola błonnika w diecie

, błonnik

Rola błonnika w diecie

Błonnik jest niezbędnym składnikiem naszej diety, który odgrywa ważną rolę dla zdrowia i prawidłowego funkcjonowania organizmu. Jest to substancja roślinna, która nie ulega strawieniu przez enzymy trawienne w przewodzie pokarmowym człowieka. W dzisiejszych czasach coraz więcej osób zwraca uwagę na swoje nawyki żywieniowe i stara się wprowadzić do swojej diety produkty bogate w błonnik.

Korzyści wynikające ze spożywania produktów bogatych w błonnik:

1. Poprawa pracy układu pokarmowego

Dzięki obecności błonnika w diecie poprawia się perystaltyka jelit oraz reguluje wypróżnianie. Białko roślinne absorbuje nadmiar płynów znajdujących się we wnętrzu jelita grubego, co zapobiega zaparciom oraz niestrawności.

2. Zmniejszenie ryzyka chorób sercowo-naczyniowych

Bogata dieta w warzywa i owoce zawierające dużą ilość włókna pomaga zmniejszyć poziom cholesterolu LDL (zwanego potocznie „zły” cholesterol) we krwi oraz utrzymać odpowiedni poziom ciśnienia krwi. Dzięki temu zmniejsza się ryzyko wystąpienia chorób sercowo-naczyniowych.

3. Kontrola wagi ciała

Błonnik jest niskokaloryczny, a jednocześnie daje uczucie sytości na dłużej. Spożywanie produktów bogatych w błonnik pomaga kontrolować apetyt oraz zapobiegać przekąskom między posiłkami, co może wpływać pozytywnie na utrzymanie prawidłowej masy ciała.

Różnice pomiędzy błonnikiem rozpuszczalnym i nierozpuszczalnym:

Istnieją dwie główne grupy błonnika: rozpuszczalny i nierozpuszczalny. Oba rodzaje są ważne dla zdrowia organizmu, jednak różnią się swoimi właściwościami i działaniem w naszym układzie pokarmowym.

Błonnik rozpuszczalny

• Jest to substancja żelująca, która tworząc galaretowaty płaszcz otacza treść jelitową,
• Zmniejsza tempo trawienia skrobi oraz cukrów prostych,
• Pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi poprzez wiązanie go z kwasami tłuszczowymi,
• Działa prebiotycznie, czyli stymuluje rozwój pożytecznych bakterii w jelitach.

Błonnik nierozpuszczalny

• Przechodzi przez przewód pokarmowy niestrawiony,
• Zwiększa objętość treści pokarmowej oraz pobudza perystaltykę jelit,
• Pomaga zapobiegać zaparciom i reguluje wypróżnianie,
• Działa ochronnie na błonę śluzową żołądka i jelit poprzez zmniejszenie kontaktu z drażniącymi substancjami.

Jak wprowadzić więcej błonnika do diety?

Aby zadbać o odpowiednią ilość błonnika w diecie, warto sięgnąć po produkty bogate w ten składnik. Najlepszym źródłem są warzywa (szczególnie surowe), owoce, pełnoziarniste pieczywo oraz kasze. Warto również pamiętać, aby spożywać co najmniej 5 porcji owoców i warzyw dziennie. Dodatkowo można także sięgnąć po suplementy diety zawierające błonnik lub dodawać go do posiłków jako sproszkowany produkt np. siemię lniane czy babki płesznik.

Ostrzeżenia dotyczące spożywania dużej ilości białka roślinnego:

Podczas wprowadzania większej ilości błonnika do diety, należy pamiętać o odpowiednim nawodnieniu organizmu. Białko roślinne wchłania duże ilości płynów, dlatego ważne jest picie co najmniej 2 litrów wody dziennie. W przypadku nadmiernego spożywania produktów bogatych w błonnik może wystąpić również uczucie dyskomfortu żołądkowego oraz gazy jelitowe.

Pamiętajmy jednak, że umiarkowane spożycie błonnika przynosi wiele korzyści dla naszego zdrowia i pomaga utrzymać prawidłową wagę ciała.

Zakończenie

Biorąc pod uwagę wszystkie powyższe informacje można stwierdzić, że rola błonnika w diecie jest nieoceniona. Regularne spożywanie produktów bogatych w ten składnik pozwala zadbać o prawidłowe funkcjonowanie układu pokarmowego oraz zmniejszyć ryzyko wielu chorób związanych ze stylem życia i dietą. Pamiętajmy więc o urozmaicaniu swojego menu warzywami, owocami oraz pełnoziarnistymi produktami aby dostarczać organizmowi odpowiednią dawkę wartościowych włókien pokarmowych.